MANDONGUILLES DE L'ÀVIA DE LA IRENE

MANDONGUILLES AMB PÈSOLS I CARXOFA AMB SALSA DE TOMATA I CEBA

Avui l’àvia per dinar ens ha fet aquest plat.

Ingredients:

Un grapat de pèsols

Unes quantes carxofes

1 Ceba

1 Tomata

Oli

Farina

Unes quantes mandonguilles

Picada d’all i julivert

Sal

Preparació:

Fregim les mandonguilles amb una mica d’oli a la paella que quedin rossetes i una mica
d’all i julivert i les guardem.

Després bullim les carxofes i les enfarinem. Les passem per la paella que quedin també
rosses i ho guardem.

Tallem la tomata i la ceba i ho passem per la paella amb una mica d’oli per fer el sofregit.

Posem els pèsols a bullir amb una mica de sal.

Un cop bullits agafem una cassola i ho barregem tot. Els pèsols, les carxofes,
les mandonguilles i el sofregit, ho deixem coure una estona tot junt i llest.

Bon Profit!

Irene